Chủ Nhật, 13 tháng 5, 2018
Chọn chế độ ăn uống có chức năng gan, tạo điều kiện tái sinh, ngăn ngừa tổn thương thêm cho tế bào gan. Đông trùng hạ thảo là thảo dược thiên nhiên có lợi cho gan.
Viêm gan là một tình trạng tổn thương tế bào gan, thường là do rối loạn tiêu hóa, sốt, nôn mửa, biếng ăn và biến chứng phân. Nguyên nhân phổ biến nhất là vi-rút, ngoài rượu, một số loại thuốc hoặc hóa chất. Viêm gan có thể kèm theo vàng da hoặc vàng da và thường kèm theo các rối loạn khác của đường tiêu hóa.
Viêm gan cấp
Giai đoạn đầu:
Bệnh nhân có thể bị sốt, nôn, đau hoặc chán ăn. Gan vẫn phải hoạt động khi các tế bào gan bị tổn thương, vì vậy điều quan trọng là sử dụng một chế độ gan nhẹ và một ruột nhẹ.
Hướng dẫn chế độ ăn uống:
- Năng lượng: 25 kcal / kg trọng lượng mỗi ngày. Chủ yếu được cung cấp bởi đường đơn: (glucose, axit amin, đồ uống đường, nước trái cây, sữa tươi, nước dùng, cháo, nước uống đông trùng hạ thảo ...).
Khi cơn sốt giảm, lượng nước tiểu tăng lên, áp dụng chế độ ăn sữa với khoảng 1000 calo (1.000-1.500 ml sữa) mỗi ngày. Sữa là một thực phẩm tốt vì nó không có nhiều cặn bã, nhưng nó cũng có khả năng ngăn ngừa và điều trị thuốc lợi tiểu. Bạn có thể sử dụng sữa bơ hoặc sữa thừa được chiết xuất bằng đường hoặc sử dụng các sản phẩm dinh dưỡng.
- Protid: 0,4-0,6 g / kg thể trọng / ngày, sử dụng protid có giá trị sinh học cao.
Lipid: 10-15% tổng năng lượng.
- giàu vitamin và khoáng chất.
- Số bữa ăn: 6-8 bữa một ngày.
Cấu trúc của chế độ ăn uống trong một ngày nên như sau:
- Năng lượng E (kcal): 1.300-1.400.
- Protid (g): 20-30.
- Lipid (g): 15-20.
- Glucid (g): 250-280.
- Nước (lít): 2-2,5.
Bước tiếp theo:
Vào cuối giai đoạn cấp tính, bệnh nhân có thể được bổ sung ngũ cốc dưới dạng bột, cháo. Khi cơn sốt biến mất, một chế độ ăn giàu protid và methionine, chẳng hạn như bơ, thịt nạc, cá nạc, và lượng calo tăng cường, được thêm vào. đông trùng hạ thảo tác dụng
Qui định:
- Năng lượng: 30 kcal / kg thể trọng / ngày.
- Protid: 0,8-1 kg / trọng lượng cơ thể mỗi ngày. Tỷ lệ protid động vật chiếm hơn 50%.
Lipid: 10-15% tổng năng lượng.
- giàu vitamin, khoáng chất và nước.
- Không sử dụng bất kỳ dị ứng thực phẩm nào.
- Số bữa ăn: 4-6 bữa một ngày.
Cấu trúc của chế độ ăn uống trong một ngày nên như sau:
- Năng lượng (kcal): 1.500-1.700.
- Protid (g): 40-55.
- Lipid (g): 17-28.
- Glucid (g): 280-330.
- Nước (lít): 2-2,5.
Chế độ ăn uống trong viêm gan mãn tính
Khi giai đoạn cấp tính kết thúc, bệnh nhân đang ở trong tình trạng "suy yếu", có thể kéo dài trong một thời gian dài. Bệnh nhân không thể chịu đựng được chế độ ăn nhiều chất béo, nhiều loại thực phẩm, hoặc thay đổi đột ngột trong môi trường hoặc khí hậu. tac dung dong trung ha thao
Chế độ ăn uống nên chú ý đến những điều sau đây:
- Thức ăn phải tươi, tránh lâu, không nấu định kỳ.
- Không sử dụng thực phẩm dị ứng.
- Nên ăn nhiều bữa hơn để hấp thụ tốt hơn, chú ý đến đồ ăn nhẹ cả gan và dạ dày và ruột.
Ăn thịt nạc nhiều hơn nhưng tránh ăn thịt sống vì nó chứa nhiều nucleoprotides hơn.
Ăn nhiều sữa, trứng và chỉ dùng trứng tươi.
Chất béo chỉ nên được sử dụng với số lượng nhỏ và được sử dụng làm dầu thực vật, tránh sử dụng chất béo động vật.
- Tăng cường đường, mật ong, ngũ cốc.
- Rau, tươi, mềm, ít chất xơ, ngọt hơn.
- Không dùng gia vị, rượu, bia, chất kích thích ...
Hướng dẫn chế độ ăn uống:
- Năng lượng: 35 kcal / kg trọng lượng mỗi ngày.
- Protid: 1-1,5 g / kg thể trọng mỗi ngày.
Lipid: 15-20% tổng năng lượng.
- Đủ vitamin (đặc biệt là vitamin B, K) và muối khoáng.
- Nước: 1,5-2 lít / ngày.
- Số bữa ăn: 3-4 bữa một ngày.
Cấu trúc của chế độ ăn uống trong một ngày nên như sau:
- Năng lượng (kcal): 1.800-1.900.
- Protid (g): 50-75.
- Lipid (g): 30-40.
- Glucid (g): 310-340.
- Nước (lít): 1,5-2.
Một số tham chiếu menu
Công thức 1: 1.500 kcal mỗi ngày, protid: 59 g, lipid: 22 g, Glucid: 262 g.
- Buổi sáng: Mì bò (mì 200g, thịt bò 30g), quả chín: 100g.
- Ăn trưa: cơm bát trở lại (100 g gạo), nạc thịt bóng 60 g, súp bí ngô 200 g, nước cam 200 ml.
- Chiều: Lưng (100g cơm), thịt bò xào (thịt bò 40 g, rau 200 g, dầu ăn 5 ml), đu đủ 100 g.
- Vào buổi tối: 200 ml sữa tươi.
Mẫu 2: Năng lượng 1.770 kcal, protid: 82 g, lipid: 31 g, glucid: 288 g.
- Buổi sáng: cháo thịt (30 g gạo khô, thịt nạc 30 g), quả chín 100 g.
- Bữa trưa: 2 bát cơm, thịt bò xào bò (thịt bò 50 g, hành tây 20 g, mite tai 5 g, tỏi tây - cà rốt 30 g, đậu 20g), trồng một cái bát.
- Buổi chiều: cơm 2 bát, giá cà chua (đậu phụ 100 g, cà chua 50 g), tôm rang 50 g, súp rau 200 g, quả chín 100 g. nước đông trùng hạ thảo
- Vào buổi tối: 200 ml sữa.
Loại 3: Năng lượng 2,100 kcal, protid: 86 g, lipid: 44 g, glucid: 347 g.
- 7h sáng: Bánh mì trứng (1 bún, 1 quả trứng, 5 ml dầu ăn), quả chín 100 g.
- 9h: Một tách trà đen (đậu đen 20 g, đường kính 20 g, 5 g bột mì).
- 11h: Tô 2 bát, thịt 50 gram, tôm tôm xanh (bí xanh 200 g, tôm 10 g, dầu ăn 3 ml), quả chín 200 g.
- 15h: Sữa có thể 200 ml.
- 17h: bát cơm, gà nướng 80 g, rau bina luộc 200 g, quả chín 200 g.
