Sự suy giảm hệ tiêu hóa, sức khỏe răng miệng và nhiều bệnh mãn tính như tiểu đường, tăng huyết áp, rối loạn tim mạch, rối loạn lipid máu… khiến người cao tuổi gặp khó khăn trong việc lựa chọn ăn đúng cách. Nhiều người lo lắng rằng việc ăn kiêng quá mức dẫn đến thiếu chất dinh dưỡng. Đông trùng hạ thảo là sự lựa chọn phù hợp.
Thực phẩm giàu chất xơ là sự lựa chọn hàng đầu
Đây là nhóm thực phẩm được đề nghị cho nhiều bệnh mãn tính đang gia tăng như tim mạch, tăng huyết áp, xơ vữa động mạch, tiểu đường, béo phì, rối loạn lipid ... Cả hai phác đồ thuốc không theo toa cho những bệnh nhân này đều đề cập đến chế độ ăn nhiều chất xơ. Các chuyên gia cũng chú trọng hơn vào chất xơ được tìm thấy trong các sản phẩm tự nhiên hơn là chất xơ được tìm thấy trong thực phẩm chế biến. Rau quả tươi, đặc biệt là rau xanh đậm như bông cải xanh, súp lơ ... rất giàu chất xơ. Không chỉ ngăn ngừa lượng đường trong máu sau khi ăn, ổn định huyết áp, ngăn ngừa xơ vữa động mạch, kiểm soát cholesterol, triglyceride ... mà còn quan trọng đối với những người bị bệnh tiêu hóa như táo bón, trĩ, phòng chống ung thư đại tràng, chống táo bón, giúp cân bằng vi khuẩn đường ruột.
Thêm vi chất dinh dưỡng bằng thức ăn
Có nhóm thực phẩm chức năng phổ biến nhất. Việc bổ sung vi chất dinh dưỡng như iốt, sắt và vitamin A bổ sung đã được chứng minh là ngăn ngừa bướu cổ, thiếu máu do thiếu sắt, nguy cơ mù do thiếu vitamin A. muối iốt vào chế độ ăn uống, sắt vào gia vị, vitamin A vào đường. Thức ăn được bổ sung vitamin, khoáng chất như bột mì, gạo, muối, bột em bé, sữa, nước, gia vị và đường, đông trùng hạ thảo nguyên con. Nước ép là loại thức uống được khuyến cáo bổ sung vitamin C, E, beta-carotene. Sữa với axit folic, vitamin và khoáng chất cho phụ nữ mang thai cũng được sử dụng ở nhiều nước. Thực phẩm bổ sung canxi, vitamin D cho người cao tuổi, phụ nữ sau mãn kinh để phòng ngừa loãng xương.
Tìm kiếm axit béo thiết yếu
DHA (axit Docosaheaenoic) và ARA (axit Arachidonic) là các axit béo thiết yếu có trong dầu thực vật, dầu cá và dầu đậu nành, là thành phần quan trọng của màng tế bào. và võng mạc. Đây là những axit béo thiết yếu cho sức khỏe con người, đặc biệt là cho người già và trẻ em.
Đảm bảo sức khỏe không chỉ là một chế độ ăn uống hợp lý, khoa học mà còn là sự kết hợp giữa tập thể dục hàng ngày và tinh thần thư thái, công dụng của đông trùng hạ thảo
Phòng ngừa và điều trị táo bón qua thức ăn
Táo bón là một căn bệnh gây ra nhiều "đau khổ" ở người cao tuổi, nhiều "ôm" nhà vệ sinh trong nhiều giờ nhưng vẫn không ngủ được, việc sử dụng táo bón liên tục không có lợi. Vì vậy, ngoài việc uống đủ 1,5 lít nước mỗi ngày, người già cần biết cách ngăn chặn nó khỏi thức ăn.
Các loại thực phẩm có tác dụng chống lại táo bón là các loại thực phẩm được tăng cường với các vi sinh vật có lợi cho cơ thể, giúp cân bằng vi khuẩn đường ruột, tăng cường khả năng miễn dịch trong niêm mạc ruột và hệ miễn dịch, cải thiện dinh dưỡng, giảm nhiễm trùng đường tiêu hóa, tiêu thụ cabonhydrate, chống táo bón , chống dị ứng, giảm cholesterol, chống khối u, tăng sự hấp thụ canxi, tăng cường tổng hợp vitamin của vi khuẩn đường ruột. Thông thường, đường ruột của cơ thể có hơn 400 vi khuẩn sống, tạo ra một hệ vi sinh đường ruột. Hệ vi sinh đường ruột có thể được chia thành hai nhóm: vi khuẩn có lợi, những vi khuẩn khỏe mạnh và vi khuẩn gây bệnh. Thông thường, các vi khuẩn có lợi chiếm ưu thế, với 106 đến 1.010 vi khuẩn mỗi gram phân, trong khi nhóm vi khuẩn là thiểu số, với ít hơn 106 vi khuẩn mỗi gram. Một khi nhóm mầm bệnh chiếm ưu thế hơn các vi khuẩn có lợi, nó gây bệnh. Vi khuẩn có lợi chính trong hệ thực vật đường ruột là Lactobacilli và Bifidobacteria. Các vi khuẩn thúc đẩy sức khỏe cạnh tranh cho vi khuẩn đường ruột, kích thích miễn dịch chống nhiễm trùng, giúp tiêu hóa và hấp thu thức ăn, tổng hợp một số vitamin nhóm B và Vitamin K. Yogurt là thức ăn chứa lactobacillus, nước uống đông trùng hạ thảo
Cần ăn thực phẩm giàu vi chất dinh dưỡng
Thực phẩm cũ nên chứa nhiều loại vitamin (rau, hoa quả), khoáng chất và chất xơ. Chất xơ trong trái cây, rau và ngũ cốc nguyên hạt. Chất xơ được sử dụng để ngăn ngừa táo bón ở tuổi già, ngoài chất xơ để giảm mức cholesterol trong máu.
Các vitamin được đưa vào cơ thể trong thành phần của các nhóm dinh dưỡng. Người già thường không quan tâm đến việc ăn trái cây và rau cải. Nhiều người trong số họ không có thói quen uống sữa, một nguồn canxi chính để ngăn ngừa loãng xương ... Tất cả những thói quen này, cùng với sự bất lực của cơ thể để hấp thụ các chất của người cao tuổi. kết quả là cơ thể già thường thiếu vitamin và các khoáng chất khác. Người lớn tuổi thường cần 2-3 cốc sữa mỗi ngày để ngăn ngừa sự phát triển của bệnh loãng xương. Tuy nhiên cần
